Сколько сахара/пудры

Во-первых, можно использовать и то, и то, но я советую пудру. Часть крема с маскарпоне не взбивается, а размешивается. А размешать кристаллики сахара до полного растворения труднее. Пудру я не покупала, а сделала самостоятельно — перемолола сахар в кофемолке. Можно для этой цели использовать и измельчитель из блендерного набора, но помол получается крупнее.

Во-вторых, уровень сладости регулируйте на своё усмотрение. Я взяла всего 120 граммов и мне хватило! С учётом того, что савоярди тоже сладкие. Но стандартно на это количество ингредиентов сахара пошло бы в 2 раза больше. Так что… ориентируйтесь на себя.

Итак, давайте примемся за подробное изучение тирамису рецепт без яиц с маскарпоне и сливками пошагово перед вами!

Ингредиенты:

Для основы:

печенье савоярди — 12-20 штук (у меня 18 штук ~ 160 г)

Для пропитки:

натуральный молотый кофе для варки — 3 ч.л.
фильтрованная вода — 300 мл
коньяк (виски/ром) — 60 мл
сахар — 40 г (я не добавляла)

Для крема:

маскарпоне — 250 г
сахарная пудра (сахар) — 120 г или больше по вкусу
молоко — 45 мл
сливки 30% — 300 г
виски (коньяк/ром) — 20 мл
желатин с силой 220 блум — 6 г
очень холодная вода

Для посыпки сверху:

традиционный какао-порошок — 20 г

Тирамису рецепт без яиц с маскарпоне и сливками пошагово:

Приготовление крема

На этом этапе нужна вода — чем холоднее, тем лучше. Я заранее ставила её в холодильник. Затем достала, опустила в неё желатин, чтобы полностью покрывала его. У меня 3 листа по 2 грамма.

В чаше соединила вместе маскарпоне, сахарную пудру и виски.
Взбивать не нужно! Вымесила силиконовой лопаткой до гладкой красивой массы (у меня на это ушло минут 5).
Молоко довела до кипения. Желатин хорошенько отжала и выложила к нему. Тщательно размешала ложкой, дала остыть до тёплой температуры.
Тонкой струйкой влила желатиновое молоко к маскарпоновой массе, параллельно вымешивая.

Выбор формы

Удобно брать разъёмную или раздвижную. Здесь квадратные и прямоугольные будут удобнее. Но выбирайте из того, что есть. У меня чудесная раздвижная прямоугольная форма. Я сразу же решила использовать её. А вот сколько савоярди уложить и как — решала уже в процессе путём примерки.

На весь десерт для этого количества крема используйте от 12 до 20 печенек. У меня получилось в итоге 18. Я уложила 6 штук горизонтально, 2 вертикально, а пустой маленький квадратик заполнила ещё одной «палочкой», разрезав её пополам. При таком раскладе форма у меня вышла квадратной, со стороной 17 см.

Рецепт вкусного домашнего торта Тирамису без яиц. Классический бисквит, пропитанный кофе, нежный сливочный крем с Маскарпоне и Савоярди для украшения.

Не скажу, что это простой бисквитный торт, но благодаря пошаговым фото и подробному описанию вы тоже с ним справитесь. Время приготовления я указала приблизительное, но желательно придерживаться рекомендаций и не ускорять процесс.

Основа торта Тирамису — классический бисквит. Еще более детальный рецепт со всеми секретами и нюансами вы найдете здесь, хотя и тут я все написала довольно подробно.

Крем для Тирамису приготовим без яиц, в отличие от классического рецепта этого итальянского десерта. По желанию найдете его на этой страничке. Сливочный сыр Маскарпоне, жирные сливки (для взбивания) и сахарная пудра — нужно всего 3 ингредиента.

Для пропитки бисквитных коржей приготовим свежесваренный кофе. Настаиваю именно на молотом, а не растворимом! Для дополнительной ароматизации можете добавить коньяк, темный ром, бренди и ликер (кофейный, Амаретто). Как вариант, можно использовать пищевые ароматизаторы (в частности, ром).

Бисквитное печенье Савоярди — исключительно украшение торта Тирамису. Конечно, его можно приготовить в домашних условиях (здесь рецепт), но такие печеньки едва ли получатся идеальными. Лучше купите уже готовые: они хоть и дорогие, но зато добавляют завершенность торту.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается домашний торт Тирамису весом около 2 кг 100 г. По высоте он примерно 11 сантиметров, при этом диаметром — 25 сантиметров. Тортик очень нежный и сытный, в меру сладкий. На компанию из 8 человек хватит точно (возможно еще и останется!).

Приступите к Генеральной уборке при помощи данного простого плана на 30 дней.
Не знаете с чего начать вашу Генеральную уборку? Вы не один такой. Большинство людей никогда не приступают к Генеральной уборке, потому что они, действительно, не знают, с чего начать. Но, на самом деле, генеральная уборка более чем легкое и простое дело. Процесс перестановки вещей и дальнейшая чистка каждого уголка в вашем доме очень прост. Каждое задание выполняется быстро. Самая трудная часть? Это знать, с чего начать.
Именно с этого момента 30-дневный план начинает действовать. Данный план генеральной уборки устанавливает целый ряд заданий, который помогут вам убрать вещи и очистить каждый уголочек в вашем доме.
Этот план будет заставлять вас перемещаться из комнаты в комнату. Это идет в разрез с традиционным советом, который говорит, что нужно сначала убрать комнату до тех пор, пока она полностью не будет готова и затем переходить в другую комнату. Однако с таким глобальным проектом, как Генеральная уборка целого вашего дома, порыв чувств, который возникает, когда вы переполнены эмоциями, устали от скуки и самодовольны, слишком силен. Осуществление нескольких быстрых «проектов генеральной уборки» каждый день уверяют, что вы будете оставаться замотивированными. К тому же, вы можете проверять каждое сделанное вами задание по уборке один раз, когда вы его закончили.
Кстати, большинство из этих «проектов генеральной уборки» также эффективны как весной, так и в любой другой сезон. Поэтому вы можете следовать этому плану каждый сезон или столько раз в год, сколько вам нужно.
Как начать реализовывать 30-дневный план Генеральной уборки?
Прежде чем вы начнете, очень важно подготовить несколько коробок. Вот то, что вам пригодится:
Коробка 1: «Пожертвовать /Передать». Все, что вы хотите пожертвовать или отдать, откладывается в эту коробку. Если какие-то вещи не помещаются в коробку (скажем, диван), то составьте список таких вещей.
Коробка 2: «Починить». В процессе уборки, вы можете встречать такие вещи, которые нуждаются в починке и ремонте. Поместите такие вещи в эту коробку и храните до тех пор, пока вы не будете готовы отремонтировать их. Не отвлекайтесь на починку вещей до тех пор, пока вы не закончите уборку.
Коробка 3. «Положить на место». Допустим, вы моете ящик в своей кухне и находите пару сережек в нем. «Что… как они могли здесь оказаться?» говорите вы. Не прерывайте уборку ящика для того, чтобы вернуть ваши сережки на место. Не поддавайтесь мимолетному порыву! Продолжайте убираться в кухонном ящике и положите найденные сережки в коробку «Положить на место». Как только вы закончили убирать ящик, возьмите эту коробку и верните сережки на предназначенное для них место.
Также рекомендуется: создайте печатную копию вашей записной книжки или файл на вашем компьютере, чтобы вести список больших проектов, которые вы хотите реализовать в скором времени. Это могут быть такие вещи, как в конце концов организовать в подвале или на чердаке место для хранения старых фотографий. Так как вы убираетесь в своем доме, такие ситуации обязательно неожиданно возникнут. Не позволяйте им отвлекать вас от того, что вы приводите в порядок сейчас. Составьте список, и, как только закончится генеральная уборка, создайте план по уборке этих вещей.
День 1.
● Возьмите веник, чтобы собрать всю паутину, скопившуюся в углах на потолке в вашей кухне, гостиной, спальнях и ванных комнатах. Затем вытрете пыль, подметите или пропылесосьте пол.
● Постирайте и погладьте ваши шторы в гостиной комнате, столовой и в спальнях. Возможно, там собиралась пыль годами. Если вы не можете постирать их у себя дома, то отнесите их в химчистку.
● Протрите от пыли ваши книги и безделушки, стоящие на полках.

Второй день:
— Если погода поменялась, то поменяйте одежду под сезон;
— Почистите все зеркала в своем доме, включая ванные комнаты, спальни и в прихожей;
— Переберите свои ящики, хранившиеся под кроватью. Есть ли в них что-нибудь, что можно отдать? Если есть, то подготовьте их чтобы отдать.
День третий:
— Пересмотрите свой шкаф для белья. Уберите старые полотенца и наборы постельного, которые Вы больше не используете и поместите их в свою коробку для старого белья.
— Выбросьте косметику и лекарства, у которых вышел срок годности. Выбрасывайте любую жидкую косметику в течение трех месяцев и пудру в течение года. Примечание: все лекарства выбрасывайте в мусор. Не смывайте его и не сливайте в раковину.
День четвертый:
— Переберите всю свою обувь, если понадобится, то приготовьте ее и отнесите в ремонт обуви.
— Переберите все свои запасы хозяйственных товаров в ванной, убедитесь что есть предметы первой необходимости, а также что порошки, пятновыводители и тому подобное находится в безопасном месте.
— Поменяйте ароматические свечи, мыло для рук и так далее с зимних ароматов на весенние.
День пятый:
— Почистите все ваши приборы, предварительно выключив их из розеток, протрите со всех сторон – сверху, снизу, боковые стороны, а так же любые аксессуары, которые идут с ними.
— Переберите все свои носки, сложите по парам, не парные выбросьте, либо используйте в качестве чистящих тряпок.
— Переберите вещи в комодах (в вашем и вашего ребенка) и уберите все вещи, которые вы не носили в этом году и не планируете носить их дальше. Положите их в коробку для того, чтобы отдать.
День шестой:
— Помойте свой автомобиль. Самый простой способ – это отвезти его в автомойку. Для салона используйте пылесос с мощным вакуумом. Не мусорьте, пока идете. Затем протрите интерьер специальным раствором и тряпкой. Наконец помойте свой автомобиль снаружи. В зависимости от вашего бюджета и времени, вы можете оплатить эти услуги, чтобы почистили и помыли интерьер и экстерьер вашего автомобиля за вас.
— Если у вас нет автомобиля почистите журнальный столик, раковину и ванную.
День седьмой:
— Почистите холодильник и морозильник, уберите все полки, ящички и другие предметы для хранения продуктов и помойте их в ванной. Выбросьте старые и пропавшие продукты. Замочите формы для льда. Протрите все стороны холодильника и морозильника. Затем положите все обратно. Если вы боитесь испортить продукты, используйте кулер для поддержания продуктов замороженными во время работы.
— Проверьте кухонные полки на наличие какой-нибудь старой еды, которую можно выбросить.
День восьмой:
— Постирайте не большие коврики и коврики для ванной комнаты.
— Переберите полки и ящики в ванной комнате. Вам нужно убрать все для этого. Затем все почистить и поставить все обратно.
— Отдайте все не нужные игрушки вашим домашним питомцам. ( Ваш питомец будет рад).
День девятый:
— Постирайте все накидки, постельное белье во всем доме.
— Почистите зимние перчатки, шапки и шарфы, упакуйте их до следующего года.
— Выкиньте все не нужные документы, отсканируйте важные документы и уничтожьте оригиналы, если они не нуждаются в сохранении.
— Отнесите зимнее пальто в химчистку.
День десятый:
— Протрите пульт от телевизора.
— Протрите телефоны, как мобильные, так и стационарные, электронные книги, планшеты и компьютеры.
— Протрите все части каждого стула и стола в вашем доме, затем пропылесосьте и помойте вокруг них.
— Протрите ювелирное серебро и столовое серебро и другие предметы, которые лишились блеска.

День одиннадцатый:
— Помойте свои мусорные баки и мусорные контейнеры. Можете это сделать во дворе либо в своей ванной. После этого помойте ванную.
— Вымойте многоразовые бутылки из-под воды и кувшины для фильтрации. Поменяйте фильтры.
— Сделайте себя корзину для мусора. Нет – на самом деле не должно быть много мусора.
— Поухаживайте за цветами – уберите засохшие листья, выбросьте старые цветы из вазы и так далее.

День двенадцатый:
— Помойте плиту, включая духовку и все ее стороны. Так же помойте микроволновую печь и тостер.
— Протрите гладильную доску и погладьте чайные и кухонные полотенца.
— Помойте садовые перчатки и обувь, которую вы одеваете, когда выходите во двор, чтобы сделать работу.

День тринадцатый:
— Помойте все окна (или наймите профессионала, чтобы сделать это). Снимите сетку от насекомых и пропылесосьте ее, использую для этого маленький пылесос, затем помойте в мыльной воде и ополосните.
— Используйте средство для мытья посуды, разбавленное водой и тряпку из микрофибры, чтобы вытереть окна. Затем распылите уксус, разбавленный водой, и протрите окна чистым полотенцем, чтобы просушить их.
— Протрите все подоконники и рамы. Подправьте любые сколы краски вокруг подоконников.

День четырнадцатый:
— Выкиньте все старые журналы, газеты и коробки. Если вы не прочитали журнал за месяц, то уже не будете его читать. Если вы не прочитали газету за неделю – выкиньте ее!
— Помойте все шкафы под раковинами (кухня и ванная комната). Вытащите всё, протрите все стороны шкафов. Выкиньте все ненужные средства, остальное уберите под раковину.
— Сложите все бумажные и полиэтиленовые пакеты в одном месте, чтобы можно было их использовать в дальнейшем.

День пятнадцатый:
— Помойте все кисти для макияжа и расчёски.
— Помойте нижние полки в шкафах. Разберите обувь, не нужные сапоги и ботинки уберите в коробки для их хранения.
— Наводим порядок в подвале или в кладовках. Переборите желание «убрать весь подвал». У вас не хватит на это времени, чтобы это сделать, лучше уберитесь в других комнатах дома. В подвале и кладовке достаточно будет перебрать полки и выкинуть ненужные вещи, которыми вы уже не пользуетесь.

День шестнадцатый:
— Помойте каждый слив в своем доме (ванная комната и кухня), используя этот метод: налейте кипящую воду в слив, насыпьте туда пищевую соду, а затем уксус. Потом закройте слив пробкой. Идите к другому сливу, чтобы залить его кипящей водой.
— Выкиньте все просроченные и сомнительные продукты из кладовки, шкафов и ящиков. Не отдавайте просроченные продукты.

День семнадцатый:
— Уберите все зимние вещи, которые еще лежат, включая подсвечники, пледы, напольные подушки и вазы.
— Переберите старые компакт – диски и видеокассеты. Вам точно они нужны?

День восемнадцатый:
— Передвиньте диван и кресла и пропылесосьте под ними. Затем используйте маленький пылесос, чтобы почистить диваны и кресла.
— Постирайте теплые свитера и уберите их на хранение до следующей зимы.
— Постирайте халаты и домашние тапочки.

День девятнадцатый:
— Если у вас имеется камин, и вы им пользуетесь, то почистите его.
— Наведите порядок в гараже и выбросите вещи, которыми вы не пользуетесь с прошлой весны.
— Откройте окна и проветрите комнаты в доме, в которых вы редко бываете.

День двадцатый:
— Переберите свои ящики и выбросьте сломанные вещи, такие как неисправные ручки – и другие ненужные вещи, которые вы можете выкинуть прямо сейчас. Выкиньте старые пилочки для ногтей, спички и другие мелкие предметы, которые плохо работают.
— Возьмите копилку и отнесите в пункт обмена денег или в банк.

День двадцать первый:
— Обновите свои чашки, кружки и бокалы. Отдайте кружки, которые вам не нужны, остальные помойте и уберите их.
— Помойте шкаф в прихожей.
— Поменяйте старые губки и резиновые перчатки.
— Поменяйте старые зубные щетки.

День двадцать второй:
— Переберите свои сумки, включая рюкзаки, портфели и чемоданы. Обновите внутренности, затем почистите и уберите их на хранение.
— Вытрете пыль с телевизоров и компьютеров, пока вы не работаете на нем, протрите клавиатуру.

День двадцать третий:
— Возьмите свою порванную одежду и отнесите к портному. Если вы не знаете адреса портного, то обратитесь с этим вопросом в ближайшую химчистку. Они либо подскажут, либо он будет работать у них.
— Обувь, которой требуется ремонт, отнесите к сапожнику.
— Замените старые шторки в ванной на новые шторки.

День двадцать четвертый:
— Займитесь своим увлечением. Это может быть изготовление поделок из подручных средств, настольные игры, книги или спорт.
— Подметите крыльцо, веранду и ступени.

День двадцать пятый:
— Если у вас есть дети, то научите их убирать что-то в своей комнате. Пусть это теперь будет их обязанность.
— Переберите книги (включая детские). Не хотите некоторые из них отдать в библиотеку?
День двадцать шестой:
— Протереть жалюзи, затем протереть пол шваброй или пропылесосить.
— Протереть пыль вокруг лестницы, протереть перила, потом пропылесосить.
— Протрите плинтусы и другие молдинги, которые собирают пыль. Затем пропылесосьте.

День двадцать седьмой:
— Помойте стены, на которых имеются пятна. Составьте список вещей, которые вы сами сможете отремонтировать, а которые придется отдавать профессионалам.
— Определитесь с местом (например, ящик кресла в спальне, шкаф в прихожей), где вы будете хранить вещи, которые вам пока не нужны. У вас есть три варианта разбора этих вещей, оставленных в этом месте: хранить их, переработать их, отремонтировать или выбросить их.

День двадцать восьмой:
— Постирайте постельное бельё, включая матрацы, одеяла, подушки и покрывала.
— Если у вас есть комната для гостей и в ней ни кто не спал до этого времени, то уберите постель до матраца и постирайте все, включая пододеяльник и наматрасник.

День двадцать девятый:
— Есть ли у вас список для продажи не нужных вещей? Теперь настало время взять ваши вещи и отнести в комиссионный магазин, либо сфотографировать их, чтобы продать их на любых сайтах, на которых вы можете продать одежду.

День тридцатый:
— Поездка на свалку. Соберите все крупные, сломанные вещи, которые у вас лежат, либо выкиньте их, либо сдайте в ремонт. Решайте. Если они сломаны и вы их не можете починить, то выбросьте их.

статья